INGREDIENTES

2 lechugas romanas

2 pechugas de pollo

1 huevo

anchoas en conserva 40 gramos

tomates cherrys

rúcula

queso parmesano 200 gramos

1 diente de ajo

picatostes (que es pan tostado cortado en cubos) 100 gramos

1 cucharadita de salsa inglesa

1 cucharadita de mostaza

1 limón

aceite de oliva

Sal

pimienta

PREPARACIÓN

1. Lo primero y principal es la salsa césar. Agregaremos el huevo en una batidora, le ponemos el jugo de 1/2 limón y 200 mililitros de aceite de oliva y comenzamos batir los ingredientes por unos 45 segundo sin parar; hasta que llegue a tener apariencia de una mayonesa.


2. Agrega a nuestra especie de mayonesa 1 diente de ajo, anchoas saltadas con anterioridad, jugo del otro ½ limón, la cucharada de mostaza, 50 gramos de queso parmesano, la cucharada de salsa inglesa, y volvemos a batir.

Te quedara un poco más espeso, algo muy importante es que te tiene que quedar una salsa liquida no tan espesa, si eso te ocurriere agrégale un chorrito de leche y remueve.

3. En un sarten agregamos un chorrito de aceite de oliva, partimos las pechugas en cubitos con sal y pimienta al gusto, las ponemos en el sarten. A que se cocinen y tomen el color a dorado.

4, Para servir nuestra ensalada, en una plato o ensaladera, ponemos un par de cucharadas de nuestra salsa césar sobre ella ponemos la lechuga cortada en trozos, le agregamos los tomates cherrys y la rúcula (si tu así lo deseas, no es necesario, pero si es una excelente combinación), más queso parmesano solo que en esta ocasión cortado en finas lascas.

5. Finalmente le agregamos el pollo y adivina que, más de nuestra deliciosa salsa.Como consejo disfrútala de inmediato ya que lo caliente del pollo le da un sabroso toque a nuestra ensalada


Dato acerca de este platillo. La ensalada césar no contiene pollo 😲, pero al agregárselo le da un toque delicioso 😋.

La ensalada césar fue inventada por el chef Remigio Murgia 👏, del retaurante Cardini, en honor al dueño César Cardini .