INGREDIENTES

1 libra de pasta de coditos, sin cocer.

1/4 de taza de apio cortado en dados

1/4 de taza de cebolla morada picada

1/2 taza de pimiento rojo cortado en cubos

1/2 taza de guisantes congelados

1 taza de queso cheddar picante en cubos


PARA EL ADEREZO:

1 taza de mayonesa

1/4 de taza de vinagre destilado

3 cucharadas de azúcar

1 cucharada de mostaza

2 cucharadas de condimento de pepinillos dulces

sal y

pimienta negra


INSTRUCCIONES

1. Cocina los fideos según las instrucciones del paquete, luego escúrrelos y enjuaga con agua fría. Me gusta añadir unos cubitos de hielo a los fideos mientras se les echa agua fría para ayudar a enfriar los fideos más rápido. Escurra y añada la pasta a un tazón grande.

2. Añade los cubos de apio, la cebolla morada, el pimiento rojo, los guisantes y el queso.

PARA EL ADEREZO:

3. Mezcla los ingredientes del aderezo en un pequeño tazón hasta que esté suave y cremoso.

4. Vierte el aderezo en el tazón grande y revuelve para cubrirlo uniformemente. 

5. Conserva la ensalada cubierta y refrigerada hasta que esté lista para servir. 

¡A DISFRUTAR!