INGREDIENTES
9 fideos de lasaña
1 y media libra de salchicha
italiana
3/4 de libra de carne molida
1 cebolla mediana, picada
3 dientes de ajo, picados
2 latas (una de 28 onzas, otra de
15 onzas) de tomates triturados
2 latas (6 onzas cada una) de
pasta de tomate
2/3 de taza de agua
2 a 3 cucharadas de azúcar
1/4 de taza de perejil fresco
picado
2 cucharaditas de albahaca seca
3/4 de cucharadita de semillas de hinojo
1/4 de cucharadita de pimienta
molida
1 huevo grande, ligeramente
batido
1 caja (15 onzas) de queso
ricotta
4 tazas de queso mozzarella
rallado y parcialmente descremado.
1. Cocina los fideos según las
instrucciones del paquete; escurrelos. Mientras tanto, en un horno holandés,
cocina la salchicha, la carne y la cebolla a fuego medio durante 10 minutos o
hasta que la carne ya no esté rosada, rompiendo la carne en trozos. Añade el
ajo; cocina 1 minuto. Y escurrelos
2. Añade los tomates, la pasta de
tomate, el agua, el azúcar, 3 cucharadas de perejil, albahaca, hinojo, 1/2
cucharadita de sal y pimienta; deja que hierva. Reduce el fuego; cocer a fuego
lento, sin tapar, durante 30 minutos, revolviendo de vez en cuando.
3. En un tazón pequeño, mezcla el
huevo, el queso ricotta y el resto del perejil y la sal.
4. Pre-calienta el horno a 375°.
Extiende 2 tazas de salsa de carne en una bandeja de hornear sin engrasar de
13x9 pulgadas. Pone una capa con 3 fideos y un tercio de la mezcla de ricotta.
Espolvorea con 1 taza de queso mozzarella y 2 cucharadas de queso parmesano.
Repita las capas dos veces. Cubrir con el resto de la salsa de carne y los
quesos (el plato estará lleno).
5. Hornea, cubierto, 25 minutos.
Hornea, destapado, 25 minutos más o hasta que haga burbujas. Deja reposar 15
minutos antes de servir.