INGREDIENTES

9 fideos de lasaña

1 y media libra de salchicha italiana 

3/4 de libra de carne molida

1 cebolla mediana, picada

3 dientes de ajo, picados

2 latas (una de 28 onzas, otra de 15 onzas) de tomates triturados

2 latas (6 onzas cada una) de pasta de tomate

2/3 de taza de agua

2 a 3 cucharadas de azúcar

1/4 de taza de perejil fresco picado

2 cucharaditas de albahaca seca

3/4 de cucharadita de semillas de hinojo

1/4 de cucharadita de pimienta molida

1 huevo grande, ligeramente batido

1 caja (15 onzas) de queso ricotta

4 tazas de queso mozzarella rallado y parcialmente descremado.

3/4 de taza de queso parmesano rallado

Sal

PREPARACIÓN

1. Cocina los fideos según las instrucciones del paquete; escurrelos. Mientras tanto, en un horno holandés, cocina la salchicha, la carne y la cebolla a fuego medio durante 10 minutos o hasta que la carne ya no esté rosada, rompiendo la carne en trozos. Añade el ajo; cocina 1 minuto. Y escurrelos

2. Añade los tomates, la pasta de tomate, el agua, el azúcar, 3 cucharadas de perejil, albahaca, hinojo, 1/2 cucharadita de sal y pimienta; deja que hierva. Reduce el fuego; cocer a fuego lento, sin tapar, durante 30 minutos, revolviendo de vez en cuando.

3. En un tazón pequeño, mezcla el huevo, el queso ricotta y el resto del perejil y la sal.

4. Pre-calienta el horno a 375°. Extiende 2 tazas de salsa de carne en una bandeja de hornear sin engrasar de 13x9 pulgadas. Pone una capa con 3 fideos y un tercio de la mezcla de ricotta. Espolvorea con 1 taza de queso mozzarella y 2 cucharadas de queso parmesano. Repita las capas dos veces. Cubrir con el resto de la salsa de carne y los quesos (el plato estará lleno).

5. Hornea, cubierto, 25 minutos. Hornea, destapado, 25 minutos más o hasta que haga burbujas. Deja reposar 15 minutos antes de servir.